Mittwoch, 13. Juli 2016

Hast du Brot?

JA! HAB ICH !

Sogar seit kurzem richtig Gutes! Ich bin mega happy darüber, weil ich kein Brot mehr kaufe!
Die Kruste ist auch wirklich eine Kruste, innen ist es fluffig und es hält sich circa 1 Woche (wenn es mal so lange hält) in einer Kuchenbox.

Das ist mein Rezept
Für circa 6 Brötchen und einen Kastenkuchen Brot:

500 gr Mehl (Ich nehme 2 Sorten Dinkelmehl - aber alles ist erlaubt)
1 EL Honig
1 Packung Trockenpulver
325 ml warmes Wasser
Optional Leinsamen 70gr
Walnüsse, Chia Samen oder auch Sonnenblumenkerne.

Vermischt Trockenhefe und Honig.
Fügt das warme Wasser dazu.
Fügt nun das Mehl hinzu.
Und schmeißt den Rest euer Wunschzutaten hinterher :)

Alles vermischen.
Und in den Kühlschrank damit.
in circa 1 Stunde habt ihr nen super Hefeteig :)

Jetzt geht es an backen.

Ihr stellt den Ofen auf 250 Grad Umluft.
Sehr sehr heiß.
Und nun der Trick: Stell unten in den Ofen eine Auflaufform mit Wasser.

Der Wasserdampf sorgt dafür das der Teig toll hoch geht und krustig wird =)

Bitte unbedingt nachmachen und kein Billigbrot vom Discounter kaufen.

Wer süßes Brot mag nimmt nur Weizenmehl.
Wer es derb mag nimmt Roggen oder Dinkel.

Habt Spaß!